Es el tesoro gastronómico de la provincia española, se destaca por su inigualable combinación de carne de cerdo adobada, frita hasta lograr una textura crujiente por fuera y jugosa por dentro. Este aperitivo, arraigado en la tradición local, es apreciado por su sabor único y se ha convertido en un emblema culinario, reflejando la identidad cultural de Soria con su presencia en bares y restaurantes.